चिसो हावा सुकाउने कोठामा यो प्रक्रिया लागू गरिन्छ: कम तापक्रम र कम आर्द्रता भएको हावा प्रयोग गर्नुहोस्, आवश्यक स्तरमा पुग्नको लागि सामानहरूको आर्द्रता बिस्तारै घटाउँदै सामानहरू बीचको ओसिलोफनलाई बलियो बनाउनुहोस्। जबरजस्ती परिसंचरणको प्रक्रियामा, कम तापक्रम र कम आर्द्रता भएको हावाले स्टफको सतहबाट निरन्तर आर्द्रता अवशोषित गर्छ, संतृप्त हावा बाष्पीकरणकर्ताबाट जान्छ, रेफ्रिजरेन्टको वाष्पीकरणको कारणले गर्दा, बाष्पीकरणकर्ताको सतहको तापक्रम वायुमण्डलभन्दा तल झर्छ। हावा चिसो हुन्छ, आर्द्रता निकालिन्छ, त्यसपछि निकालिएको आर्द्रता पानीको कोलेक्टरद्वारा निस्कन्छ। कम तापक्रम र कम आर्द्रता भएको हावा त्यसपछि फेरि कन्डेन्सरमा प्रवेश गर्छ, जहाँ कम्प्रेसरबाट उच्च तापक्रमको ग्यासयुक्त रेफ्रिजरेन्टद्वारा हावा तताइन्छ, सुख्खा एआई बनाउँछ, त्यसपछि कम तापक्रम र कम आर्द्रता भएको हावा उत्पन्न गर्न संतृप्त हावासँग मिसिन्छ, जुन बारम्बार परिसंचरण हुन्छ। चिसो हावामा गोताखोरले खाना खाँदा गोताखोरको सम्पत्ति मात्र कायम रहँदैन, तर सामान भण्डारण र यातायातको लागि पनि बढी सुविधाजनक हुन्छ।
तापक्रम: ५-४०°C समायोज्य।
शरद ऋतु र जाडोको प्राकृतिक वातावरणको नक्कल गर्नुहोस् ताकि प्राकृतिक सुख्खापनको प्रभाव कम होस्, जसले गर्दा मासुको बनावट बलियो हुन्छ र अक्सिडेशन वा बिग्रनबाट बच्न सकिन्छ।
प्रत्येक सामानको सुकाउने प्रक्रिया अनुसार समायोजन गर्न तापमान र आर्द्रता नियन्त्रण
मासु, कुखुरा, जलीय उत्पादन, समुद्री खाना, औषधीय जडीबुटी उद्योगहरू, आदिमा कम तापक्रममा हावा सुकाउनको लागि उपयुक्त।
एकरूप ड्राइभिङ प्रक्रियाले पोषक तत्वहरूको संरक्षण गर्छ, एकै प्रकारको स्वाद कायम राख्छ, कुनै विकृति वा रङ्ग हुँदैन।