पश्चिमी झण्डा चिसो हावा सुख्खा कोठा
मानिसहरूको जीवनस्तरमा सुधार र स्वस्थ खानाको माग बढ्दै जाँदा, स्वादिष्ट परिकारहरू मध्ये एकको रूपमा सुकेको माछामा अद्वितीय स्वाद र पोषण छ र उपभोक्ताहरूले यसलाई गहिरो माया गर्छन्। हाल, घरेलु बजारमा, उत्तरी क्षेत्रहरू बाहेक, दक्षिणी क्षेत्रका उपभोक्ताहरूले पनि यस प्रकारको स्वादिष्टता स्वीकार गर्न थालेका छन्, र बजारको सम्भावना आशाजनक छ।
सुकेको माछा, जसलाई सामान्यतया भनिन्छ, हावामा सुकाइन्छ। माछालाई डोरीले धागो लगाउनुहोस् र बाँसको खम्बामा झुण्ड्याउनुहोस्। सुकाउन ठूलो क्षेत्र चाहिने बाहेक, यो आदिम प्रशोधन विधिमा मौसमबाट धेरै प्रभावित हुने, उच्च श्रम लागत, झिंगा प्रजनन गर्न सजिलो हुने र खाद्य स्वच्छताको ग्यारेन्टी नहुने जस्ता विभिन्न समस्याहरू पनि छन्, जसले सुकेको माछाको ठूलो मात्रामा औद्योगिक उत्पादनलाई सीमित गर्दछ।
हावामा सुकाउने काम घाममा सुकाउने काम जस्तै होइन। हावामा सुकाउने काममा तापक्रम र आर्द्रताको आवश्यकता हुन्छ र यो कम तापक्रम र कम आर्द्रताको वातावरणमा गर्नुपर्छ। चिसो हावामा सुकाउने कोठाले जाडोमा माछा सुकाउन प्राकृतिक हावामा सुकाउने वातावरणको नक्कल गर्छ।
चिसो हावा सुकाउने कोठायसलाई चिसो हावा डिहाइड्रेटर पनि भनिन्छ। यसले खानाको आर्द्रतालाई बिस्तारै कम गर्न र सुकाउने उद्देश्य प्राप्त गर्न खाना कोठामा जबरजस्ती परिसंचरण गर्न कम-तापमान र कम आर्द्रता भएको हावा प्रयोग गर्दछ। कम-तापमान ताप पम्प रिकभरी सिद्धान्त प्रयोग गरेर, सुकाउने परिणामहरूले प्राकृतिक हावा-सुकाउने गुणस्तर प्राप्त गर्दछ। चिसो हावा ड्रायरले ५-४० डिग्रीको कम तापक्रममा हावालाई माछाको सतहमा परिसंचरण गर्न बाध्य पार्छ। माछाको सतहमा पानीको वाष्पको आंशिक दबाब कम-तापमान र कम आर्द्रता भएको हावाको भन्दा फरक हुने भएकोले, माछामा पानी वाष्पीकरण हुन जारी रहन्छ र कम आर्द्रता भएको हावा संतृप्तिमा पुग्छ। त्यसपछि यसलाई डिह्युमिडिफाइ गरिन्छ र बाष्पीकरणकर्ताद्वारा तताइन्छ र सुख्खा हावा बन्छ। प्रक्रिया बारम्बार चक्र हुन्छ, र अन्ततः माछा सुकेको माछा बन्छ।
माछा सुकाउन चिसो हावा सुकाउने कोठा प्रयोग गर्नुहोस्। माछालाई ट्रलीमा झुण्ड्याएर सुकाउने कोठामा धकेल्न सकिन्छ, वा यसलाई सुकाउने ट्रेमा राखेर सुकाउने कोठामा धकेल्न सकिन्छ। सुकाउने कोठाको विशिष्टता ४०० किलोग्रामदेखि २ टनसम्म उपलब्ध छ।
पोस्ट समय: जुन-१२-२०२२
