फलफूल तथा तरकारी उद्योगका लागि सुकाउने मेसिन वरदान हो
विज्ञान र प्रविधिको निरन्तर विकाससँगै, धेरै परम्परागत खाद्य प्रशोधन विधिहरूले नयाँ चुनौतीहरूको सामना गरेका छन्। यद्यपि, ड्रायर प्रविधिको उदयले हाम्रो खाद्य प्रशोधनमा नयाँ सम्भावनाहरू ल्याएको छ। हालसालै, फलफूल र तरकारी उद्योगमा सुकाउने मेसिनले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। परम्परागत सुकाउने प्रक्रियाको तुलनामा ड्रायरका फाइदाहरू निम्नानुसार छन्।
१. ड्रायरले फलफूल र तरकारीहरूको पोषण सामग्री कायम राख्दै सुकाउने गतिलाई प्रभावकारी रूपमा बढाउन सक्छ। परम्परागत घाममा सुकाउने र हावामा सुकाउने विधिहरूको तुलनामा, ड्रायरले थर्मल सुकाउनको लागि विभिन्न प्रकारका तताउने स्रोतहरू प्रयोग गर्दछ, जसले पोषण मूल्यको कुनै पनि हानि बिना छोटो समयमा सामग्रीलाई निर्जलीकरण गर्न सक्छ।
२. ड्रायरले सुकाउने प्रक्रियालाई अझ स्वच्छ र स्वस्थ बनाउँछ। परम्परागत सुकाउने विधिहरूमा, फलफूल र तरकारीहरू मौसम र वातावरणबाट सजिलै प्रभावित हुन्छन्, त्यसैले सुकाउने क्रममा स्वच्छ गुणस्तर सुनिश्चित गर्न गाह्रो हुन्छ। यद्यपि, ड्रायरले यो समस्याबाट बच्न सक्छ, किनभने यो बाह्य प्रदूषणबाट सामग्रीलाई जोगाउन बन्द वातावरणमा सञ्चालन गरिन्छ।
३. सुकाउने मेसिनले अफ-सिजनमा फलफूल र तरकारीको बिक्री गर्न सक्छ। पिक सिजनमा, मानिसहरूले प्रायः ठूलो बिक्री दबाबको सामना गर्छन्, जबकि सुकाउने प्रविधिले अफ-सिजनसम्म फलफूल र तरकारीहरू सुरक्षित गर्न सक्छ र उनीहरूको नाफा बढाउन सक्छ। यसबाहेक, सुकाउने प्रविधिले सुकाउने डिग्री पनि ग्रेड गर्न सक्छ, जसले गर्दा उच्च गुणस्तरका फलफूल र तरकारीहरू बजारमा राम्रो मूल्य पाउन सक्छन्।
४. फलफूल र तरकारी प्रशोधन गर्दा पाचन प्रणालीमा प्रोटीज र अनपोलिमराइज्ड ट्यानिनको जोखिमबाट बच्न सकिन्छ। ताजा फलफूलमा प्रायः अपेक्षाकृत सक्रिय प्रोटीज र ट्यानिन हुन्छ, जसले अपच भएका मानिसहरूको लागि पाचन प्रणालीको श्लेष्म झिल्लीलाई क्षति पुर्याउन सक्छ। तर सुकाउने प्रविधिले पाचन प्रणालीलाई हानी नगरी फलफूल र तरकारीहरूको पोषक तत्वहरूलाई प्रभावकारी रूपमा कायम राख्न सक्छ।
५.सुकेका फलफूल र तरकारीहरूमा पनि उच्च पोषण मूल्य हुन्छ। सुकाउने प्रक्रियाले केही आर्द्रता र ट्रेस तत्वहरू गुमाउने भए तापनि, धेरै महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू अझै पनि कायम रहन्छन्। उदाहरणका लागि, किशमिश र सुकेका ब्लूबेरीहरूमा एन्थोसायनिन प्रशस्त हुन्छ, ताजा फलफूलको तुलनामा तिनीहरूको स्वास्थ्य सेवामा राम्रो प्रभाव पर्छ। र ताजा फलफूल र तरकारीहरू नभएका केही क्षेत्रहरूको लागि, सुकाउने फलफूल पोषणको महत्त्वपूर्ण स्रोत बनेको छ।
समग्रमा, ड्रायर प्रविधिले फलफूल र तरकारी उद्योगमा क्रान्तिकारी परिवर्तन ल्याएको छ। वेस्टर्न फ्ल्यागले १५ वर्षभन्दा बढी समयदेखि ग्राहकहरूलाई बुद्धिमान, ऊर्जा बचत गर्ने, राम्रो देखिने र लागत-प्रभावी सुकाउने र तताउने उपकरणहरू प्रदान गर्दै आएको छ र हामी समृद्ध अनुभवको आधारमा व्यावसायिक प्राविधिक सहयोग प्रदान गर्न सक्छौं। तपाईंको लागि सन्तुष्ट सुकाउने र तताउने उपकरणहरू निर्माण गर्न विभिन्न उद्योगहरूमा विभिन्न उत्पादनहरूको लागि सुकाउने प्रक्रिया आवश्यकताहरूको गहिरो बुझाइ हामीसँग छ।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-०२-२०१७
