फल सुकाउने प्रक्रिया टेक्नोलोजी परिचय परिचय परिचय

फल उद्योगको लागि फल सुलको ड्राईंग टेक्नोलोजी आवश्यक छ किनकि यसले फलहरू लामो दूरीको रूपमा ढुवानी गर्न र विस्तारित अवधिको लागि भण्डारण गर्न सक्षम गर्दछ। सुख्खा फलहरु पनि खानको लागि अझ बढी सुविधाजनक हुन्छन् किनकि तिनीहरू हल्का वशमा छन्, र ताजा फलफूलको रूपमा छिटो खराब हुँदैनन्। थप रूपमा, सुक्खा फलहरू बेकिड सामानहरू, ट्रेल मिक्स, र ब्रेकफास्ट मिक्स सहित विभिन्न खाद्य उत्पादनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। हामी तलको फल सुख्खा प्रक्रिया छलफल गर्नेछौं:

दफल र तरकारी सुक्खा प्रक्रियामुख्य रूपमा विभाजित छफलफूल, तरकारी हीटेट टेक्नोलोजी, भेन्टिलेसन र dehumidation।

फलफूल र तरकारी तताउने प्रक्रिया

पहिलो तापमान बृद्धि प्रक्रिया सुख्खा अवधिमा हो। ड्रायरको प्रारम्भिक तापमान 55 55-600 डिग्री सेल्सियस हो, मध्य चरण लगभग 700-7575 डिग्री सेल्सियसको अन्त सम्म झन्डै 500 डिग्री सेल्सियस ड्रप हुन्छ। यो सुकाउने प्रक्रिया विधि प्रायः अपनाईन्छ र व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जुन फलफूल र तरकारीहरू कम सुस्त सामग्रीको लागि उपयुक्त हुन्छ। जस्तै एप्पल स्लाइसहरू, आमना अनानास स्लाइसहरू, सुख्खा अपरिकाहरू र अन्य सामग्रीहरू।

दोस्रो ततैत प्रक्रिया भनेको सुख्खा चेम्बरहरूको तापक्रम बढाउनु हो, 95 -100 डिग्री सेल्सियस सम्म। कच्चा मालले सुक्खा कक्षमा प्रवेश गरेपछि, यसले तापक्रम कम गर्न तापक्रमको ठूलो मात्रामा चर्को हुन्छ, जुन सामान्यतया -0-600 डिग्री सेल्सियस कम गर्न सकिन्छ। यस समयमा, गर्मी बढाउन जारी राख्नुहोस्, लामो अवधिको लागि तापमान बढाउँनुहोस् (1 14-15h), र सुक्खाको अन्त्य सम्म बिस्तारै चिसो हुन्छ। यो तताउने विधि पूरै फलफूल र तरकारी ठोस सामग्रीको साथ सुख्खा वा फलहरू छन्।

तेस्रो तताउने विधिले सुख्खा प्रक्रिया भतीक्षण प्रक्रिया भर स्थिर तहमा पर्खनु हो, र सुकाउने अन्तसम्म बिस्तारै तापमान कम कम पार्नुहोस्। यो तताउने विधि धेरै फलफूल र तरकारीहरू सुकाउन उपयुक्त छ, र अपरेशन टेक्नोलोजीलाई मास्टर गर्न सजिलो छ।

फल र तरकारी भेन्टिलेसन र Dehumidation प्रक्रिया

फलफूल र तरकारीहरूसँग उच्च पानी सामग्री छ, सुक्खा प्रक्रियाको बखत पानी वाष्पीकरणको कारण सुकाउने कोठामा सापेक्षिक कोठामा एकदमै बढ्छ। तसर्थ, सुक्खा कोठाको भेंटिलेसन र dehummumation मा ध्यान दिन आवश्यक छ, अन्यथा, सुकाउने समय लामो हुनेछ र समाप्त उत्पादको गुणस्तर कम हुनेछ। जब सुकाउने कोठामा सापेक्ष आर्द्रता 700% भन्दा बढी पुग्छ, वायु सेवन विन्डो र सुख्खा कोठाको नलिकालाई बारीमा पर्न र deheumided गर्न गरिनु पर्छ। सामान्यतया, वायुस्वीशनको लागि समय र निकासको लागि 10-1-15 मिनेट हो। यदि समय एकदम छोटो छ भने, ओसिलो हटाउने पर्याप्त हुँदैन, जसले सुक्खा गति र उत्पाद गुणवत्तालाई असर गर्ने छ। यदि समय धेरै लामो छ भने, इनडोर तापक्रम ड्रप हुनेछ र सुकाउने प्रक्रिया प्रभावित हुनेछ।

फल र तरकारी स्लाइसहरूको विशिष्ट सुख्खा प्रक्रिया

पहिलो चरण: तापमान 600 डिग्री सेल्सियस मा सेट गरिएको छ, आर्द्रता 35 35% मा सेट गरिएको छ, मोड सुक्खा + + dehumidation, र बेकिंग समय 2 घण्टा छ;

दोस्रो चरण: तापमान 65 65 डिग्री सेल्सियस वर्ष 2 25% मा सेट गरिएको छ, यो मोड सुक्खा + + सुक्खा लगभग hours घण्टा छ;

तेस्रो चरण: रिकल ° 0 डिग्री सेल्सियस बढ्रिन्छ, आर्द्रता 1 %% मा सेट गरिएको छ, मोड सुक्खा + dehumidation, र बेकिंग समय hours घण्टा हो;

चौथो चरण: तापमान 600 डिग्री सेल्सियसमा सेट गरिएको छ, र निरन्तर 1 घण्टाको लागि निरन्तर dehumidation मोडमा पकाइएको छ। सुकाएपछि यो नरम भए पछि यसलाई झोलामा पोखाउन सकिन्छ।