Konjac को प्रयोग
कोन्जाक पौष्टिक मात्र होइन, तर यसको प्रयोगको विस्तृत दायरा पनि छ। कोन्जाक ट्युबरहरूलाई कोन्जाक टोफु (ब्राउन रट पनि भनिन्छ), कोन्जाक सिल्क, कोन्जाक मिल रिप्लेसमेन्ट पाउडर र अन्य खाद्य पदार्थहरूमा प्रशोधन गर्न सकिन्छ; पल्प धागो, कागज, पोर्सिलेन वा निर्माण र अन्य टाँस्ने पदार्थको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ; औषधिमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, सुन्निने, मोक्सीबस गर्ने, पेट फुल्ने समस्या हटाउन प्रयोग गरिन्छ। हालका वर्षहरूमा, कोन्जाक उत्पादनहरू अधिकांश उपभोक्ताहरू, विशेष गरी स्वास्थ्य र तन्दुरुस्तीलाई महत्त्व दिने मानिसहरूद्वारा बढ्दो रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
कोन्जाक सुकाउने
सुकेको कोन्जाक बनाउँदा, कोन्जाकलाई सामान्यतया २-३ सेन्टिमिटर बाक्लो स्लाइसमा काटिन्छ र त्यसपछि सुकाउनको लागि बेकिंग ट्रेमा समतल राखिन्छ। सुकेको कोन्जाक स्लाइसहरू प्याकेज गरिन्छ र कोन्जाक प्रोसेसरहरूलाई बेचिन्छन् ताकि कोन्जाक उत्पादनहरू जस्तै कोन्जाक कूलर, कोन्जाक शाकाहारी खाना आदिमा प्रशोधन गर्न सकियोस्।
सुकेको कोन्जाक चिप्स सेतो रंगको, अक्षुण्ण आकारको र तयार उत्पादनको आर्द्रता १३% हुनुपर्छ। त्यसैले, सुकाउने प्रक्रियामा तापक्रम र आर्द्रताको नियन्त्रणमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ। कोन्जाक चिप्स सुकाउने प्रक्रिया सुकाउनको लागि उच्च, मध्यम र कम तापक्रमको तीन खण्डहरू पार गर्नुपर्छ, बेकिंग समय १५-१६ घण्टा। कोन्जाक सुकाउने र निर्जलीकरण आफैंमा सजिलो कुरा होइन, यसको सुकाउने र निर्जलीकरण प्रक्रियाको लागि सही उपकरण छनौट गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
कोन्जाक कसरी छनौट गर्नेसुकाउने उपकरण?
तपाईं प्रयास गर्न सक्नुहुन्छपश्चिमी झण्डा बायोमास सुकाउने कोठा, एक हजार पाउन्ड देखि दुई टन र माथिको आकारमा उपलब्ध छन्। सुकाउने कोठामा बायोमास बर्नर, बायोमास एकीकृत मेसिन र सुकाउने कोठाको बडी हुन्छ। ताप स्रोत बायोमास पेलेटहरू हुन्, दहन बर्नर बायोमास पेलेटहरूले ताप उत्पादन गर्छन्, ताप स्थानान्तरणको लागि बायोमास एकीकृत मेसिनमा ताप, स्पार्क र खरानी निकालिन्छ, सफा तातो हावाको प्रत्यक्ष आउटपुट, सुकाउने कोठामा परिसंचरण गर्ने पंखा मार्फत सफा तातो हावा। बुद्धिमान नियन्त्रण, स्वचालित तापक्रम नियन्त्रण र आर्द्रता हटाउने। यसले प्रभावकारी रूपमा कोन्जाक चिप्सको कालोपन र विकृतिलाई रोक्छ र कोन्जाक चिप्सको गुणस्तर सुधार गर्दछ।
कोन्जाक सुकाउने प्रक्रिया
१, सफा गर्ने र पिलिङ गर्ने
सफा गर्दा कोन्जाक, पहिलो भिजाउनु अघि पिलिङ्ग गर्नुहोस्, ताकि सुख्खा माटोको सतह खुकुलो होस्, छालाको तह भंगुर होस्, सफा गर्न, पिलिङ्ग गर्न। हातले पिलिङ्ग गर्दा पन्जा लगाउन सावधान रहनुहोस्। चिलाउने एलर्जी भएका हातहरूबाट बच्नुहोस्। सफा गर्न र पिलिङ्ग गर्न मेसिन प्रयोग गर्नु उत्तम हुन्छ। २, काट्ने
स्लाइसरले छिलिएको कोन्जाकलाई सुकाउनको लागि आवश्यक स्लाइस, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्।
३, रंग लगाउने
यदि कोन्जाकलाई छिल्ने र काट्ने बित्तिकै प्रशोधन गरिएन भने, यसले गम्भीर अक्सिडेटिभ ब्राउनिंग उत्पादन गर्नेछ। त्यसकारण, एन्टिअक्सिडेन्ट उपचार गर्नु अघि स्लाइसिङ र सुकाउने क्रममा कोन्जाकको रंग स्थिर हुनुपर्छ, सक्रिय इन्जाइम प्यासिभेसन, रङलाई सुरक्षित गर्न, उत्पादनको गुणस्तर सुनिश्चित गर्न। वास्तविक उत्पादनमा, मानिसहरूले प्रायः ब्राउनिंग नियन्त्रण गर्न सल्फर डाइअक्साइड फ्युमिगेशन प्रयोग गर्छन्।
४, सुकाउने
Ⅰ. सुकाउने मोड। उच्च तापक्रममा निर्जलीकरण र रङ फिक्सिङ, तापक्रम सेटिङ ६५ डिग्री सेल्सियससम्म बढ्छ, बेकिंग समय १-२ घण्टा हुन्छ, यो चरण डिह्युमिडिफिकेशन होइन;
Ⅱ. सुकाउने + आर्द्रता घटाउने मोड। सुकाउने कोठाको तापक्रम ६० डिग्री सेल्सियस सेट गरिएको छ, बेकिंग समय ३ घण्टा छ, ओसिलोपन हटाउने काम जारी राख्नुहोस्;
Ⅲ.सुकाउने + डिह्युमिडिफिकेशन मोड। तापक्रम सेटिङ ५५-५८ ℃, बेकिंग समय ६ घण्टा, ठूलो मात्रामा ओसिलोपन हटाउन र आकार दिनको लागि;
Ⅳ. सुकाउने + आर्द्रता घटाउने मोड। तापक्रम सेटिङ ४५ ℃, बेकिंग समय ३ घण्टा, बन्द गर्ने र ओसिलोपन हटाउने
Ⅴ. सुकाउने मोड। तापक्रम ६५ डिग्री सेल्सियस, २ घण्टा बेक गर्दै।
पोस्ट समय: अप्रिल-०३-२०२४
