फलफूलको अद्भुत संसारमा, किवी फल हरियो रत्न जस्तै हो, यसको अद्वितीय स्वाद र समृद्ध पोषणको लागि अत्यधिक मनपर्ने। जब किवी फललाई सावधानीपूर्वक सुकाइन्छ किवी फललाई सुकाउन, यसले ताजा फलको आकर्षण मात्र जारी राख्दैन तर धेरै अनौठा फाइदाहरू पनि प्रदर्शन गर्दछ।
किवीफ्रुट सुकाउनुको सबैभन्दा ठूलो फाइदा भनेको भण्डारण र बोक्ने सुविधा हो। ताजा किवीफ्रुटको शेल्फ लाइफ अपेक्षाकृत छोटो हुन्छ र यो बिग्रने र कुहिने सम्भावना हुन्छ। यद्यपि, निर्जलीकरण पछि, सुकेको किवीफ्रुटको पानीको मात्रा धेरै कम हुन्छ, जसले गर्दा यसलाई चाँडै बिग्रने चिन्ता नगरी लामो समयसम्म कोठाको तापक्रममा भण्डारण गर्न सकिन्छ। चाहे यो घरको क्याबिनेटमा राखिएको होस् वा बाहिरी गतिविधिहरूको लागि ब्याकप्याकमा राखिएको होस्, यो एक स्वादिष्ट परिकार हो जुन जुनसुकै समयमा आनन्द लिन सकिन्छ।
पौष्टिक दृष्टिकोणबाट, सुकेको किवीफूटले अझै पनि किवीफूटमा भएका अधिकांश पोषक तत्वहरू राख्छ। किवीफूट भिटामिन सी मा धनी हुन्छ, फलफूलहरूमा शीर्ष स्थानमा छ र "भिटामिन सी को राजा" को रूपमा चिनिन्छ। सुकेको रूपमा बनाइएपछि पनि, भिटामिन सी को एक निश्चित मात्रा रहन्छ, र यसमा प्रचुर मात्रामा आहार फाइबर, पोटासियम र म्याग्नेसियम जस्ता खनिजहरू पनि हुन्छन्। आहार फाइबरले आन्द्राको पेरिस्टालिसिसलाई बढावा दिन र आन्द्राको स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्दछ; पोटासियमले मुटुको सामान्य कार्य र रक्तचाप स्थिरता कायम राख्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ; म्याग्नेसियम शरीरमा विभिन्न शारीरिक चयापचय प्रक्रियाहरूमा संलग्न छ।
सुकेको किवीफ्रुटको स्वाद पनि अनौठो हुन्छ। यसमा निश्चित चपाउनेपन र फलको मिठास हुन्छ। ताजा किवीफ्रुटको रसिलो र नरम बनावट भन्दा फरक, सुकेको किवीफ्रुटको बनावट बढी कम्प्याक्ट हुन्छ। प्रत्येक टोकाइले फलफूलको समृद्ध सुगन्ध र मीठो स्वाद महसुस गर्न सक्छ, जसले गर्दा मानिसहरूलाई अनन्त आफ्टरटेस्ट हुन्छ।
अब, किवीफल सुकाउने किवीफललाई सुकाउने प्रक्रियाको बारेमा जानौं। पहिले, मध्यम परिपक्वता भएको किवीफल छान्नुहोस्। कम पाकेको किवीफलको स्वाद अमिलो र तुरट हुन्छ, र सुकेको उत्पादनको स्वाद राम्रो हुँदैन; धेरै पाकेको किवीफल प्रशोधन गर्दा नरम हुन सजिलो हुन्छ, जसले तयार उत्पादनको आकार र गुणस्तरलाई असर गर्छ। चयन गरिएको किवीफल धुनुहोस्, छिल्नुहोस्, र एकरूप स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। समान रूपमा काट्दा सुकाउने क्रममा एकरूप ताप सुनिश्चित गर्न सकिन्छ, र तयार उत्पादनको स्वाद र सुख्खापन बढी एकरूप हुनेछ।
त्यसपछि, काटिएका किवीफ्रुटका टुक्राहरूलाई सुकाउने र्याकमा समान रूपमा राख्नुहोस्। तिनीहरूलाई स्ट्याक नगर्नुहोस् र सुकाउने प्रभाव सुनिश्चित गर्न तातो हावा पूर्ण रूपमा परिसंचरण गर्न पर्याप्त ठाउँ छोड्नुहोस्। ड्रायरको तापक्रम र समय सेट गर्नुहोस्। सामान्यतया, तापक्रम लगभग ५० - ६० डिग्री सेल्सियसमा नियन्त्रण गरिन्छ, जुन बढी उपयुक्त हुन्छ। यदि तापक्रम धेरै उच्च छ भने, सुकाइएको किवीफ्रुटको सतह भित्री भाग पूर्ण रूपमा सुकेको नभए पनि जल्न सक्छ; यदि तापक्रम धेरै कम छ भने, यसले सुकाउने समय लम्ब्याउनेछ, लागत बढाउनेछ, र लामो समयसम्म सुकाउने प्रक्रियामा सुकेको किवीफ्रुटलाई सूक्ष्मजीवहरूद्वारा दूषित पार्न सक्छ। सुकाउने समय सामान्यतया १२ - २४ घण्टा लाग्छ, र विशिष्ट समय किवीफ्रुटका टुक्राहरूको मोटाई र ड्रायरको शक्ति जस्ता कारकहरू अनुसार निर्धारण गर्नुपर्छ। सुकाउने प्रक्रियाको क्रममा, तपाईंले समयमै सुकाइएको किवीफ्रुटको अवस्था अवलोकन गर्न सक्नुहुन्छ। जब तिनीहरू सुख्खा, लोचदार र अब टाँसिने छैनन्, यसको अर्थ सुकाउने काम पूरा भएको छ।
अन्तमा, सुकेको किवीफल प्याक गर्नुहोस्। तपाईं सिल गरिएको झोला वा सिल गरिएको जार प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई चिसो र सुख्खा ठाउँमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। यसरी, तपाईं यो स्वादिष्ट र पौष्टिक किवीफललाई जुनसुकै समयमा सुकाएर स्वाद लिन सक्नुहुन्छ।
यसको अनौठो फाइदाहरूका साथ, सुकेको किवी फल मानिसहरूको फुर्सदको समयको लागि एक आदर्श खाजा र पोषण पूरकको लागि उच्च गुणस्तरको विकल्प बनेको छ। साधारण सुकाउने प्रक्रिया मार्फत, हामी किवी फलको स्वादिष्टता र पोषणलाई अर्को रूपमा संरक्षण गर्छौं, जसले गर्दा प्रकृतिले दिएको यो उपहार चार ऋतुहरूमा हामीसँगै रहन्छ।
पोस्ट समय: अप्रिल-०१-२०२५
