नेभारा मानव शरीरको लागि लाभदायक विभिन्न पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण हुन्छ। यसमा प्रचुर मात्रामा एमिनो एसिड हुन्छ, जसको मात्रा ताजा फलफूलमा १.०% र सुकेको फलफूलमा ५.३% सम्म हुन्छ। अहिलेसम्म १८ प्रकारका एमिनो एसिडहरू पहिचान गरिएका छन्। उल्लेखनीय कुरा के छ भने, मानव शरीरको लागि आवश्यक सबै ८ एमिनो एसिडहरू नेभारामा पाइन्छन्, जसले गर्दा तिनीहरू उच्च उपयोगिता मूल्यका हुन्छन्। तीमध्ये, एस्पाराजाइन (१.९% सुख्खा तौल) मा अपेक्षाकृत उच्च मात्रा हुन्छ। यो एमिनो एसिडले ल्युकेमियासँग लड्न र मानिसहरूलाई शक्ति पुन: प्राप्त गर्न र थकान कम गर्न मद्दत गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। त्यसैले, विदेशी देशहरूमा, नेभारा पेय पदार्थहरू कहिलेकाहीं "कफी विकल्प" को रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यसका साथै, नेभारामा सुख्खा पदार्थको मात्रा उच्च हुन्छ। यसमा मालिक एसिड, साइट्रिक एसिड, लिपेज, प्रोटीज र हाइड्रोलेज जस्ता विभिन्न इन्जाइमहरू पनि हुन्छन्। यी इन्जाइमहरूले मानव शरीरलाई खाना पचाउन र भोक बढाउन मद्दत गर्न सक्छन्। साथै, यसको प्रशस्त लिपिड सामग्रीको कारण, नेभारामा आन्द्रालाई ओसिलो बनाउने र कब्जियतबाट छुटकारा दिने प्रभाव हुन्छ। भिटामिन र खनिजहरूको हिसाबले, नेभारामा भिटामिन सी, भिटामिन के, पोटासियम, आदि हुन्छन् र आहार फाइबरले भरिपूर्ण हुन्छन्। नियमित सेवनले शरीरमा हुने फ्री रेडिकलहरूको क्षतिलाई प्रतिरोध गर्न र बुढ्यौली प्रक्रियालाई ढिलाइ गर्न मद्दत गर्दछ।
नेभारा सुकाउने उपकरण र प्रक्रिया
उपकरण छनोट:रातो-आगो श्रृंखला ड्रायर, पुन: छप्रशंसायोग्य। रेड-फायर शृङ्खला सुकाउने कोठा हाम्रो कम्पनीद्वारा विशेष रूपमा ट्रे-प्रकार सुकाउने लागि विकसित गरिएको एक अग्रणी तातो हावा संवहन सुकाउने कोठा हो जुन घरेलु र अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा व्यापक रूपमा मान्यता प्राप्त छ। यसले बायाँ-दायाँ/दायाँ-बायाँ आवधिक रूपमा वैकल्पिक तातो हावा परिसंचरणको साथ डिजाइन अपनाउँछ। तातो हावालाई उत्पादन पछि चक्रीय रूपमा प्रयोग गरिन्छ, सबै दिशाहरूमा सबै सामानहरूको एकरूप ताप सुनिश्चित गर्दै र द्रुत तापक्रम वृद्धि र द्रुत निर्जलीकरण सक्षम पार्दै। तापक्रम र आर्द्रता स्वचालित रूपमा नियन्त्रण गर्न सकिन्छ, उत्पादन ऊर्जा खपतलाई धेरै कम गर्दछ। यो उत्पादनले उपयोगिता मोडेल पेटेन्ट प्रमाणपत्र प्राप्त गरेको छ।
सुकाउने प्रक्रिया चरणहरू
◦पूर्व-उपचार: ठूला, बाक्लो - मासु भएका, र लगभग आठ देखि नौ - दशांश पाकेका अन्जीरहरू छान्नुहोस्, र किराले खाएका फलहरू, सडेका फलहरू, कालो फलहरू र हरियो फलहरू हटाउनुहोस्। तिनीहरूलाई सफा पानीले राम्ररी धुनुहोस् र डाँठहरू हटाउनुहोस्। अन्जीरहरू पूरै सुकाउन सकिन्छ वा आवश्यकता अनुसार काट्न सकिन्छ, जस्तै आधा वा टुक्रा वा स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। यदि काटियो भने, त्यसपछि सुकाउने गति छिटो हुनेछ, तर यो ध्यान दिनुपर्छ कि काटिएका अन्जीरहरूको सतहको रंग सुकाउँदा अक्सिडेशनको कारणले गाढा हुन सक्छ, यद्यपि तिनीहरूको पोषण मूल्य प्रभावित हुनेछैन। थप बोक्रा र रंग - सुरक्षा उपचारहरू पनि गर्न सकिन्छ। रंग - सुरक्षाको लागि, ०.५% सोडियम बिसल्फाइट घोल प्रयोग गर्न सकिन्छ, र एकै समयमा, ६ - ८ घण्टा भिजाउनको लागि १% क्याल्सियम क्लोराइड घोल थप्नुहोस्।
◦सुकाउने प्रक्रिया:
◦पहिलो चरण: तापक्रम ७० मा सेट गर्नुहोस्℃- ८५℃प्रारम्भिक चरणमा। यस चरणमा, अन्जीरमा रहेको पानीको ठूलो मात्रा छोटो अवधिमा वाष्पीकरण हुन्छ, जुन लगभग ४ घण्टा रहन्छ, र डिह्युमिडिफिकेशन ५०% मा नियन्त्रण गरिन्छ।
◦दोस्रो चरण: यो लगभग ८ घण्टासम्म रहन्छ, तापक्रम ६० डिग्री सेल्सियसमा कायम राखिन्छ।℃- ७०℃आर्द्रतालाई अझ कम गर्न।
◦तेस्रो चरण: यो ५ घण्टासम्म रहन्छ, तापक्रम ५० डिग्री सेल्सियसमा झर्छ℃- ६०℃, र आर्द्रता १०% सम्म घट्दै जान्छ। सम्पूर्ण सुकाउने प्रक्रियामा लगभग १७ घण्टा लाग्छ, जसले गर्दा अन्जीरको आर्द्रता १५% भन्दा कम हुन्छ। विभिन्न प्रकारका, पाक्ने डिग्री, र अन्जीरको काट्ने अवस्थाका लागि, सुकेको अन्जीरले आकार, रंग र स्वादको हिसाबले उत्तम परिणाम प्राप्त गर्छ भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्न विशिष्ट सुकाउने प्यारामिटरहरू (तापमान, समय, आर्द्रता, आदि) उचित रूपमा समायोजन गर्न आवश्यक पर्दछ, जबकि तिनीहरूको पोषक तत्वहरू अधिकतम हदसम्म कायम राख्छ।
पोस्ट समय: मे-०७-२०२५
