सुकाउने प्रक्रिया
तयारी
ताजा, क्षति नभएको च्याउ छान्नुहोस्, डाँठबाट फोहोर हटाउनुहोस्, राम्ररी धुनुहोस्, र अतिरिक्त पानी निकाल्नुहोस्।
पूर्व-उपचार
च्याउलाई समान रूपमा काट्नुहोस् (३-५ मिमी बाक्लो) ताकि यो सानो होस्सुकाउनेसमय
लोड हुँदै
हावाको प्रवाह समान रूपमा सुनिश्चित गर्न सुकाउने ट्रेहरूमा च्याउका टुक्राहरूलाई एउटै तहमा मिलाउनुहोस्।
तापक्रमनियन्त्रण
प्रारम्भिक चरण: सतहको ओसिलोपन हटाउन २-३ घण्टाको लागि ५०-६० डिग्री सेल्सियस।
मध्य चरण: आन्तरिक ओसिलोपन वाष्पीकरण गर्न ४-६ घण्टाको लागि ६५-७० डिग्री सेल्सियस।
अन्तिम चरण: ५५-६० डिग्री सेल्सियससम्म आर्द्रताको मात्रा १०% भन्दा कम नभएसम्म
चिसो पार्ने र प्याकेजिङ
चिसोसुकेकोच्याउ र भण्डारणको लागि हावा बन्द कन्टेनरहरूमा प्याक गर्नुहोस्
फाइदा
प्रभावकारिता
सूर्यभन्दा ३-५ गुणा छिटो-सुकाउनेर मौसमको प्रभावबाट मुक्त
निरन्तर गुणस्तर
सटीक तापक्रम नियन्त्रणले रंग, स्वाद र पोषक तत्वहरू सुरक्षित राख्छ।*
लामो समयसम्म टिक्ने समय
सुकेकोच्याउ (आद्रता <१०%) १२-१८ महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
स्वच्छ
बन्द प्रणालीले धुलो वा कीराहरूबाट हुने प्रदूषणलाई रोक्छ।
स्केलेबिलिटी
नाफा बढाउन ठूलो मात्रामा उत्पादनको लागि आदर्श।
निष्कर्ष
सुकाउने उपकरणले तापक्रम नियन्त्रण र द्रुत निर्जलीकरण मार्फत च्याउ प्रशोधनलाई बढाउँछ, खाद्य उद्योगमा दक्षता, गुणस्तर र दिगोपनमा सुधार गर्छ।
पोस्ट समय: मार्च-१३-२०२५
