WesternFLag - एक साधारण आम सुकाउने प्रशोधन

आँप प्रशोधन प्रक्रियामा, सुकाउने एक सामान्य उपचार विधि हो जसले आँपको शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न, स्वाद र पोषण मूल्य बढाउन सक्छ।

पश्चिमी झण्डाआँप सुकाउनका लागि विशेष गरी प्रक्रिया र उपकरणहरू उपलब्ध गराउन सक्छ। यसले तापमान, आर्द्रता र भेन्टिलेसन जस्ता मापदण्डहरू नियन्त्रण गरेर आँपको पानीलाई चाँडै वाष्पीकरण गर्न सक्छ।

1. तयारी चरण:

a कच्चा मालको रूपमा ताजा, मध्यम परिपक्व र कीटमुक्त आँप छनोट गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई छील्नुहोस् र कोर गर्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई एकसमान स्लाइस वा ब्लकहरूमा काट्नुहोस्।

b काटिएको आँपको टुक्रा वा ब्लकलाई सफा पानीमा ५-१० मिनेट भिजाउनुहोस्, त्यसपछि सतहमा रहेको फोहोर र अशुद्धता हटाउन बग्ने पानीले कुल्ला गर्नुहोस्। त्यस पछि, आँपका टुक्राहरू वा ब्लकहरू पानी निकासी गर्न कोल्डरमा राख्नुहोस्, सतहलाई सकेसम्म सुकाउन सुनिश्चित गर्नुहोस्।

ग आँप निकालेपछि, यसलाई बेसिनमा राख्नुहोस्, प्रक्रिया अनुसार मसलाहरू थप्नुहोस् र प्रत्येक आँपको स्ट्रिपमा स्वाद छ भनी सुनिश्चित गर्न १ घण्टाको लागि म्यारिनेट गर्नुहोस्।

2. सुकाउने चरण:

a प्रशोधित आँपका टुक्राहरू वा टुक्राहरू ओभरल्याप नहुने सुनिश्चित गर्न आँप सुकाउने कोठाको ट्रेमा समान रूपमा राख्नुहोस्।

b आँपको विशेषता अनुसार सुकाउने कोठाको तापक्रम र आर्द्रतालाई सुकाउने आवश्यकता अनुसार समायोजन गर्ने । सामान्यतया, आर्द्रता 30-40% मा सेट गरिएको छ र तापमान 55-65 डिग्री सेल्सियसमा सेट गरिएको छ।

ग आँपको टुक्रा वा टुक्राको आकार र मोटाई अनुसार सुकाउने समय निर्धारण गर्नुहोस्, जसमा सामान्यतया ६-१० घण्टा लाग्छ।

d को अद्वितीय वायु वितरण संरचना अन्तर्गतपश्चिमी झण्डा सुकाउने कोठा, सुकाउने प्रक्रियामा, ट्रेमा आँपको टुक्रा वा टुक्राहरू पल्टाउन प्रत्येक 2-3 घण्टामा सुकाउने कोठा खोल्न आवश्यक छैन। एक-बटन सुरुले श्रम र सञ्चालन लागत बचत गर्दछ।

e जब आँपका टुक्राहरू वा टुक्राहरू सुक्खापनको आवश्यक डिग्रीमा पुग्छन्, तिनीहरूलाई सुकाउने कोठाबाट बाहिर निकालेर चिसोको लागि हावायुक्त वातावरणमा राख्न सकिन्छ।

3. भण्डारण र प्याकेजिङ:

a आवश्यकता अनुसार, तपाईले सुकेको आँपलाई सानो प्याकेजमा प्याक गर्न वा सिल गर्न व्यावसायिक खाना प्याकेजिङ मेसिन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

b भण्डारणको लागि सुख्खा, हावायुक्त र प्रकाश-प्रूफ वातावरण छान्नुहोस्, र 15-25 डिग्री सेल्सियसमा तापक्रम नियन्त्रण गर्नुहोस्।

माथिको विस्तृत प्रक्रिया प्रवाह मार्फत, हामी देख्न सक्छौं किपश्चिमी झण्डा आम ड्रायरसुक्खा आँप सुकाउने प्रक्रियामा मुख्य भूमिका खेल्छ। यसले तापमान, आर्द्रता र भेन्टिलेसनको गतिलाई सही रूपमा नियन्त्रण गर्न सक्छ, जसले गर्दा सुकेको आँपहरू समान रूपमा तताउन सकिन्छ र सुकाउने आदर्श डिग्री प्राप्त गर्न सकिन्छ। आँप सुकाउने बाकसको प्रयोगले उत्पादन क्षमतामा सुधार गर्न, आँपको स्वाद, रंग र पोषक तत्वहरू कायम राख्न र क्रिस्पी र स्वादिष्ट सुकेको आँप उत्पादन गर्न सकिन्छ।