सुन्तलाको बोक्रालाई "ट्याङ्गेरिनको बोक्रा" र "फराकिलो ट्याङ्गेरिनको बोक्रा" मा विभाजन गरिएको छ। पाकेको फल टिप्नुहोस्, बोक्रा ताछ्नुहोस् र घाममा वाकम तापक्रमसुन्तलाको बोक्रामा सिट्रिन र पिक्रिन प्रशस्त मात्रामा हुन्छ, जसले खाना पचाउन मद्दत गर्छ। सिट्रसको बोक्रामा वाष्पशील तेल, हेस्पेरिडिन, भिटामिन बी, सी र अन्य तत्वहरू हुन्छन्, यसमा वाष्पशील तेल हुन्छ जसले जठरांत्र पथमा हल्का उत्तेजक प्रभाव पार्छ, पाचन तरल पदार्थको स्रावलाई बढावा दिन सक्छ, आन्द्राको ग्यास हटाउन सक्छ, भोक बढाउन सक्छ।
सामान्य अवस्थामा, सुन्तलाको बोक्राको तौल ताजा बोक्राको तौलको २५% हुन्छ, र सुन्तलाको बोक्रामा पानीको मात्रा लगभग १३% हुन्छ। सुन्तलाको बोक्रा सुकाउने प्रक्रियालाई सामान्यतया निम्न तीन चरणहरूमा विभाजन गरिन्छ:
उच्च तापक्रम सुकाउने चरण: सुकाउने तापक्रम ६५ डिग्री सेल्सियसमा सेट गर्नुहोस् (आद्रता छैन),सुकाउनेसमय १ घण्टा हो, ताकि बोक्रा नरम नभएसम्म सुकाइयोस्, यस समयमा सुकाउने कोठामा आर्द्रता लगभग ८५ ~ ९०% हुन्छ, पूर्वनिर्धारित समय सुकाएपछि, बोक्रा नरम छ कि छैन भनेर परीक्षण गर्न आफ्नो हातले बोक्रा छुनुहोस्।
स्थिर तापक्रम सुकाउने चरण: दकाम गर्ने तापक्रमड्रायरको तापक्रम ४५ डिग्री सेल्सियसमा सेट गरिएको छ, सुकाउने कोठामा आर्द्रता ६० ~ ७०% छ, र सुकाउने समय १४ घण्टा छ। सुकाउने प्रक्रियाको क्रममा सुन्तलाको बोक्रालाई एकरूप तताउने कुरामा ध्यान दिनुपर्छ ताकि गुणस्तर एकरूप होस्। साथै, लक्षित मानमा पुग्न तौलका लागि नमूनाहरू लिन सकिन्छ।
कम तापक्रम शीतलन चरण: तापक्रमसुकाउने कोठा३० डिग्री सेल्सियसमा सेट गरिएको छ, आर्द्रता १५ ~ २०% छ, समय लगभग १ घण्टा छ, जब सुन्तलाको बोक्राको तापक्रम लगभग ३० डिग्री सेल्सियस पुग्छ, यसलाई बाहिर निकाल्न सकिन्छ, र आर्द्रता १३ ~ १५% छ। (यो चरण बाहिरी तापक्रम र सुन्तलाको बोक्राको वास्तविक सुकाउने अनुसार चिसो पार्नको लागि सिधै बाहिर पनि राख्न सकिन्छ)।
पोस्ट समय: अगस्ट-०७-२०२४
