सुन्तलाको बोक्रालाई "टेन्जरिन पील" र "ब्रोड टेन्जरिन पिल" मा विभाजन गरिएको छ। पाकेको फल छनोट गर्नुहोस्, छाला छाल्नुहोस् र घाममा वा सुकाउनुहोस्कम तापमान। सुन्तलाको बोक्रामा सिट्रिन र पिक्रिन प्रचुर मात्रामा पाइन्छ, जसले खाना पचाउन मद्दत गर्छ । सिट्रसको बोक्रामा वाष्पशील तेल, हेस्पेरिडिन, भिटामिन बी, सी र अन्य कम्पोनेन्टहरू हुन्छन्, यसमा वाष्पशील तेलले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्टमा हल्का उत्तेजक प्रभाव पार्छ, पाचन तरल पदार्थको स्रावलाई बढावा दिन सक्छ, आन्द्राको ग्यास हटाउन सक्छ, भोक बढाउन सक्छ।
सामान्य अवस्थामा, सुन्तलाको बोक्राको वजन ताजा बोक्राको वजनको 25% हुन्छ, र तयार उत्पादनको रूपमा सुन्तलाको बोक्रामा पानीको मात्रा लगभग 13% हुन्छ। सुन्तलाको बोक्रा सुकाउने प्रक्रियालाई सामान्यतया निम्न तीन चरणमा विभाजन गरिएको छ:
उच्च तापमान सुकाउने चरण: सुकाउने तापमान 65 ℃ (कुनै नमी) मा सेट गर्नुहोस्,सुकाउनेसमय 1 घण्टा हो, ताकि बोक्रा नरम नभएसम्म सुकाइन्छ, यस समयमा सुकाउने कोठामा आर्द्रता लगभग 85 ~ 90% हुन्छ, पूर्वनिर्धारित समयको लागि सुके पछि, बोक्रा नरम छ कि छैन जाँच गर्न आफ्नो हातले बोक्रा छुनुहोस्। ।
स्थिर तापमान सुकाउने चरण: दकाम गर्ने तापमानड्रायर को 45 ° C मा सेट गरिएको छ, सुकाउने कोठा मा आर्द्रता 60 ~ 70% छ, र सुकाउने समय 14 घण्टा छ। सुन्तलाको बोक्रा सुकाउने प्रक्रियामा सुन्तलाको बोक्राको एकसमान तताउने कुरामा ध्यान दिनु पर्छ ताकि गुणस्तर सुनिश्चित होस्। एकै समयमा, लक्ष्य मूल्य पुग्न तौलको लागि नमूनाहरू लिन सकिन्छ।
कम तापमान चिसो चरण: मा तापमानसुकाउने कोठा30 ° C मा सेट गरिएको छ, आर्द्रता 15 ~ 20% छ, समय लगभग 1 घण्टा छ, जब सुन्तलाको बोक्राको तापमान लगभग 30 डिग्री सेल्सियस पुग्छ, यसलाई बाहिर निकाल्न सकिन्छ, र आर्द्रता 13 ~ 15% छ। (यो चरण बाहिरी तापक्रम र सुन्तलाको बोक्राको वास्तविक सुकाउने अनुसार चिसोको लागि सिधै बाहिर राख्न सकिन्छ)।
पोस्ट समय: अगस्ट-07-2024
